Vitamine (Tabelle)

Die wasserlöslichen Vitamine

Vitamin Tagesbedarf in mg Vorkommen Bedeutung für
B1 (Thiamin, Aneurin)
1,5
Hülsenfrüchten, Haselnüssen, Haferflocken, Weizen, Hefe, Kartoffeln, Milch, Leber, Fleisch Energieversorung von Muskel- und Nervenzellen
 
B2 (Riboflavin)
1,7
Spinat, Birnen, Banane, Hefe, Milch, Milchprodukten, Seefisch (Makrele), Eiern, Fleisch, Leber Energiestoffwechsel, Abwerkraft
B3 (Pantothensäure)
10
Hülsenfrüchten, Brokkoli, Blumenkohl, Weizen, Haferflocken, Naturreis, Hefe, Milch, Milchprodukten, Eiern, Herz, Leber Energiestoffwechsel für Haut und Haare
B6 (Pyridoxin)
2,0
Bananen, Avokados, Grünkohl, Kartoffeln, Getreidekeimlingen, Naturreis, Hefe, Seefisch, Eigelb, Leber Eiweißstoffwechsel, Nervensystem
B12 (Cobalamin)
0,003
Mikroorganismen des Darms, Sauerkraut, Käse, Fischen (Hering, Forelle), Leber Blutbildung, Nervenfunktion
Bc (Folsäure)
0,3
Tomaten, Kohlarten, Fenchel, Spargel, Hefe, Milch, Leber Zellbildung, Blutbildung, Schutzvitamin für Schwangere
C (Ascorbinsäure)
1 mg / kg Körpergewicht
Zitrusfrüchte, Hagebutten, Schwarzen Johannisbeeren, Sanddornsaft, Acerolasaft, Paprika, Frischgemüse, Kartoffeln Abwehrsystem, Entgiftung, Gefäßabdichtung, Wundheilung, Resorption von Folsäure und Eisen aus der Nahrung
H (Biotin)
0,1
Sojabohnen, Grünen Bohnen, Erdnüssen, Hefe Wachstum von Haut, Haaren und Nägeln
Niacin (Nikotinsäure)
19
Getreide, Erbsen, Lachs, Hefe, Kaffee Energiestoffwechsel von Herz und Muskeln, Haut

Die fettlöslichen Vitamine

Vitamin
Tagesbedarf in mg
Vorkommen Bedeutung für
A (Retinol)
1
Als Provitamin: Mangos, Möhren, Paprika, Spinat, Grünkohl, Petersilie
Als Vitamin: Milch, Milchprodukten, Butter, Fisch, Fleisch, Leber
Augen, Haut, Schleimhäute
D (Calciferol)
0,005
Avocados, Milch, Käse, Butter, Seefisch, Eiern Knochen Zähne, Bindegewebe
E (Tokopherol)
12
Sonnbenblumenkernen, Leinsamen, Sojabohnen, Erbsen, Schwarzwurzeln, Fenchel, Mais, Distelöl, Weizenkeimöl, Eiern Zellmembran, Fruchtbarkeit, Haut, Körperabwehr
K (Phyllochinom)
0,075
Kohlarten, Spinat, Sauerkraut, Milch, Eiern, Fleisch, Leber Blutgerinnung
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